6 Nisan 1942 yılında Darende’de doğdu, İstanbul Hukuk Fakültesinden 1966 yılında mezun olmuştur. 1968 yılında İstanbul’da maiyet memuru olarak iş hayatına başladı. 1974–75 yıllarında Türkiye Ortadoğu Amme İdaresi Enstitüsü’nü bitirerek, Kamu Yönetimi Uzmanı unvanını aldı. Sırası ile Erdemli, Maden, Erdemli, Maden, Korgan, Şarköy, Tirebolu, Orhangazi Tuzla Kaymakamlıkları ile Burdur Vali Yardımcılığı yaptı. 1997 – 2002 yılları arasında Keçiören Kaymakamı olarak görev yaptıktan sonra İzmir Karşıyaka Kaymakamı olarak göreve başlayan Erdoğan GÜRBÜZ,  evli ve iki çocuk babasıdır.